Ciulamaua de pui este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru gustul său bogat și cremos. Combinația dintre bucățile de pui fragede și sosul cu smântână și lapte dau naștere unei mâncăruri delicioase.
În continuare, vei descoperi o rețetă simplă și rapidă pentru a pregăti o ciulamă de pui savuroasă, perfectă pentru a fi servită în orice ocazie specială sau într-o cină de familie.
Ingrediente:
- 800 g de carne de pui (pulpe, piept sau aripi), tăiată în bucăți potrivite;
- 2 cepe mari, tocate mărunt;
- 3 căței de usturoi, mărunțiți;
- 2 linguri de unt sau ulei;
- 200 ml smântână;
- 100 ml lapte;
- 2 linguri de făină;
- Sare și piper, după gust;
- Oregano sau cimbru uscat, opțional, pentru aromă;
- Patrunjel proaspăt, tocat mărunt, pentru decor.
Cele mai citite articole
Instrucțiuni:
- Prăjirea cărnii de pui: Încinge untul sau uleiul într-o tigaie mare și adaugă bucățile de carne de pui. Condimentează cu sare și piper după gust și prăjește-le la foc mediu până devin aurii pe toate părțile.
- Călirea cepei și usturoiului: Adaugă ceapa tocată în tigaie peste carnea de pui și călește timp de aproximativ 5 minute, până ceapa devine translucidă și ușor rumenită. Adaugă usturoiul mărunțit și mai călește încă 1-2 minute pentru a elibera aroma sa delicioasă.
- Pregătirea sosului: Într-un bol mic, amestecă smântâna cu laptele și făina, până obții o pastă omogenă. Acest amestec va ajuta la obținerea unei ciulamale de pui cremoase.
- Adăugarea sosului: Toarnă amestecul de smântână și lapte peste carnea de pui și ceapă. Amestecă bine pentru a îmbrăca toate bucățile de pui cu sosul cremos. Lasă totul la foc mediu și gătește timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând din când în când, până sosul se îngroașă și puiul este fraged și gătit complet.
- Finalizarea și servirea: Dacă dorești, poți adăuga oregano sau cimbru uscat pentru a adăuga o notă aromată subtilă. Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
- Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra ciulamei de pui, pentru a aduce o notă de prospețime și pentru a încânta privirile.
- Servește ciulama de pui caldă, alături de mămăliguță, cartofi natur, orez sau cu murături, pentru a completa savoarea mâncării.
Secrete pentru un gust delicios
Nu este deloc dificil să obții un gust delicios și deosebit. Iată ce trebuie să faci:
- Alege carne de pui proaspătă și de calitate, pentru a obține un rezultat mai gustos și mai suculent.
- Călește ceapa până devine aurie și moale, pentru a aduce o dulceață naturală în ciulamă.
- Amestecul de smântână și lapte îți va oferi un sos cremos și bogat. Asigură-te că îl amesteci bine pentru a preveni formarea cocoloașelor de făină.
- Gătește ciulama de pui la foc mediu pentru o perioadă suficientă de timp, pentru ca aromele să se îmbine în mod armonios și pentru a obține o textură fragedă a cărnii.
- Adaugă oregano sau cimbru uscat, dacă dorești să aduci o aromă mediteraneană subtilă în ciulama de pui.
Ciulamaua de pui este un preparat clasic românesc, care impresionează cu gustul său bogat și cremos. Cu această rețetă simplă și rapidă, poți pregăti o ciulama de pui delicioasă în confortul propriei bucătării.
Alegerea ingredientelor proaspete și utilizarea unor tehnici simple, dar esențiale, îți vor asigura o mâncare cu un gust autentic și o textură fragedă a cărnii de pui.